Często jest tak, że jeśli w świecie kraftu dzieje się coś nowego, to ma to miejsce podczas Warszawskiego Festiwalu Piwa. Tym razem zapraszamy na Pierwsze Piwne Mistrzostwa Sensoryczne Polski –  Nadwiślańską Olimpiadę Sensoryczną! Absolutnie innowacyjna inicjatywa, której celem jest wyłonienie najlepszego pośród najlepszych. Kto zostanie Mistrzem Polski, najtrafniej odgadując różnice sensoryczne pomiędzy poszczególnymi piwami? Tego dowiemy się podczas WFP13.

CZYM SĄ MISTRZOSTWA SENSORYCZNE?

sprawdź swoje zmysły

Lubisz próbować nowych piw? Degustujesz je z przyjaciółmi i porównujecie swoje wrażenia? Czas na wyższy poziom! Sprawdź swoją wrażliwość sensoryczną i przekonaj się, jak dobrze radzisz sobie z odróżnianiem smaków i aromatów, ale też porównaj swoje umiejętności z innymi!

Test trójkowy jest niezbędnym elementem programów sensorycznych w browarach. Każdy z uczestników otrzymuje trzy próbki piwa. Jedna próbka jest testowa, a pozostałe dwie to próbki kontrolne. Zadaniem sensoryka jest odnalezienie tej, która różni się od pozostałych.

Test trójkowy w browarze Stone Brewing, zdjęcie ze strony browaru.

W laboratoriach sensorycznych testów trójkowych używa się, aby sprawdzić, czy zmiana surowców lub procesu w istotny sposób wpłynęła na smak produktu. Natomiast my wykorzystamy go, aby sprawdzić Waszą wrażliwość sensoryczną! Każdy z uczestników Piwnych Mistrzostw Sensorycznych Polski będzie miał za zadanie wybrać piwa, które różnią się od innych, spośród pięciu zestawów próbek. W przypadku takiej samej liczby odgadniętych piw, o zwycięstwie zadecyduje czas!

ZASADY

Nadwiślańska Olimpiada Sensoryczna

  1. Konkurs odbędzie się na Warszawskim Festiwalu Piwa w czwartek 24 marca. Półfinały rozpoczynają się o godzinie 17. Każda runda będzie trwał około 15 minut.
  2. Aby wziąć udział w Piwnych Mistrzostwach Sensorycznych Polski należy zakupić bilet na konkretną godzinę. W przypadku wolnych miejsc będzie można zapisać się również na samym wydarzeniu.
  3. W każdej rundzie półfinałów startuje 6 uczestników.
  4. Każdy z uczestników otrzyma po 5 zestawów próbek piwa. W każdym zestawie są 3 próbki – dwie takie same, a jedna inna od reszty. Może być to różnica w smaku, chmieleniu, inne piwo lub dodany specjalny aromat. Na dany sygnał uczestnicy degustują próbki i oznaczają te, które nie pasują do pozostałych. Na wykonanie tego zadania mają maksymalnie 5 minut.
  5. Po zakończeniu oznaczania próbek uczestnik sygnalizuje koniec sygnałem dźwiękowym.
  6. Wygrywa osoba, która wytypuje prawidłowo jak najwięcej nie pasujących próbek.
  7. W przypadku takiej samej liczby zidentyfikowanych próbek o zwycięstwie decyduje czas!
  8. Wszyscy uczestnicy otrzymują dyplomy z osiągniętymi wynikami, a zwycięzca medal i dodatkowe nagrody.
  9. Finał konkursu odbędzie się w czwartek, 24 marca, o godzinie 21. Wezmą w nim udział medalowi finaliści, a zwycięzca otrzyma nagrodę główną – wycieczkę w czerwcu na wydarzenie Hop & Brew w biurze Yakima Chief, które mieści się w Mont Saint Guibert w Belgii (jeśli oczywiście sytuacja pandemiczno/wojenna będzie opanowana). Na miejscu zwiedzimy magazyny, taproom oraz centrum szkoleniowe, gdzie będzie można spróbować piw i najciekawszych chmieli z oferty. W ramach wyjazdu planujemy również odwiedzić zaprzyjaźnione belgijskie browary.
Centrum logistyczne Yakima Chief – zdjęcie ze strony firmy.

JAK SIĘ PRZYGOTOWAĆ?

treningi sensoryczne

Nadwiślańska Olimpiada Sensoryczna nie wymaga profesjonalnego szkolenia sensorycznego, choć na pewno taki trening może podnieść szansę na zwycięstwo. Inaczej jak w przypadku treningu sędziów piwnych, tu nie skupiamy się na wadach i cechach piwa, ale uczymy się zauważać subtelne różnice w smaku, zapachu i odczuciu w ustach. Aby przygotować się do udziału w konkursie, należy po prostu zadbać o swoje zmysły – wąchać i smakować różne piwa a także porównywać je ze sobą. W ramach treningu można też dodawać do piwa różne substancje i efekt porównać z piwem bazowym. Przy treningu świetnie sprawdzą się też aromaty FlavorActiV, które pomagają nam uzyskać najpopularniejsze cechy, jakie odnaleźć możemy w piwie. Warto pamiętać, że tylko te aromaty – rozpuszczone w piwie – są w 100% bezpieczne do konsumpcji!

Powodzenia!